Salmón

Salmón
(Del lat. salmo, -onis.)
► sustantivo masculino
1 ZOOLOGÍA Pez salmónido marino, de color gris azulado y cabeza apuntada, que remonta los ríos para desovar y cuya carne rojiza es muy apreciada. (Salmo salar.)
2 Color entre rosa y anaranjado, como el de la carne de este pez.
3 De este color.

FRASEOLOGÍA
salmón zancado ZOOLOGÍA El que regresa al mar, flaco y débil, tras el desove.

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salmón (del lat. «salmo, -ōnis»)
1 (Salmo salar) m. *Pez marino teleósteo salmoniforme que remonta los ríos para desovar y cuya carne es muy apreciada. ⇒ Becal, bical. ➢ Farra. ➢ Amuje, *esguín, gorgón, murgón. ➢ Anádromo. ➢ Costera. ➢ Asalmonado, salmonado.
2 Se aplica con o sin «de» al *color de la carne del salmón, tal como aparece, por ejemplo, en las conservas de ese pescado, o sea, un rosa algo mezclado con ocre, y a las cosas que lo tienen.
Salmón zancado. El que después de desovar llega flaco y sin fuerzas al mar.
V. «mejor cabeza de sardina que cola de salmón».

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salmón. (Del lat. salmo, -ōnis). m. Pez teleósteo de hasta metro y medio de longitud, de cuerpo rollizo, cabeza apuntada y una aleta adiposa dorsal junto a la cola. El adulto tiene azulado el lomo y plateado el vientre, con reflejos irisados en los costados. Los machos presentan, además, manchas rojas o anaranjadas. Su carne es rojiza y sabrosa, vive en el mar y emigra a los ríos para la freza. Existen varias especies, una de las cuales es propia del Atlántico, y las restantes del Pacífico. || 2. Color rojizo como el de la carne de este pez. U. t. c. adj. || \salmón zancado. m. El que después del desove baja flaco y sin fuerzas al mar.

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Salmón es el nombre común de varias especies de peces la familia Salmonidae. Las truchas pertenecen a la misma familia. Los salmones viven en los océanos Pacífico y Atlántico. Los salmones con anádromos: nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven a las aguas dulces para procrear. La leyenda les atribuye la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse y los estudios recientes muestran que al menos un 90% de los salmones que remontan una corriente nacieron en ella. No se sabe cómo se orientan, pero puede que su fino sentido del olfato sea una de las claves.

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► masculino ZOOLOGÍA Pez osteíctio (Salmo salar), de carne rojiza y muy sabrosa.
► Color rojo amarillento y poco intenso, parecido al de la carne de este pez.

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(as used in expressions)
salmón del Atlántico
salmón sockeye

Enciclopedia Universal. 2012.

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